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    企業工廠食堂油煙凈化

    2021-09-03 15:05:39

    企業工廠食堂油煙凈化


    排油煙系統主要由以下四部分組成:油煙罩+油煙凈化裝置+油煙管道+風機


    >>摘要


    針對食堂廚房含油煙氣特點及工程要求進行治理,直接排放不但污染了周邊的環境,而且影響生活健康。這些油煙可以通過油煙凈化裝置進行凈化,以達到國家排放標準的要求。


    工廠食堂油煙凈化

     




    >>餐飲油煙的形成及特點


    食物烹飪、加工過程中揮發出來的油脂、有機物及其它加熱分解或破裂的產物。是由食用油和食物在高溫下經過一系列反應生產的氣體、固體和液體混合物,俗稱油煙。油煙主要有烷烴類、脂肪類、酯類、醇類、酮類、醛類、雜環胺、多環芳類和突變源等有機化合物組成。影響社會公共衛生、對人體的健康也有很大的危害。



    ◆ 工藝效果圖 




    >>設計原則


    (1)協助企業應用合理的收集方式,達到油煙收集效果較好的前提下,盡可能減少排量。

    (2)嚴格執行現行的防火、安全、衛生、環境保護等國家和地方頒布的規范、法規與標準。

    (3)選擇新型、高效、低噪設備、注意節能降耗。

    (4)布置力求緊湊、合理通暢、簡潔實用。盡量減小工程占地和施工難度。

    (5)嚴格執行國家有關設計規范、標準、重視消防、安全工作。

    (6)依據國家和地方有關環保法律、法規及產業政策要求對工業污染進行治理,充分發揮建設項目的社會效益、環境效益和經濟效益。

    (7)大部分地區主要技術指標:容許排放濃度上限(mg/m3)≤2.0部分城市已實行容許排放濃度上限(mg/m3)≤1.0。



    ◆ 油煙凈化方案定制依據 ◆



    (1)業主提供的與本項目有關的資料。

    (2)《中華人民共和國環境保護法》(2015-01-01)。

    (3)《中華人民共和國大氣污染防治法》(2016-01-01)。

    (4)環境空氣質量標準(GB3095-2012)。

    (5)GB14554-1993惡臭污染物排放標準。

    (6)《國家環境保護“十三五”計劃》。

    (7)《大氣污染物綜合排放標準》(GB16297-1996)。

    (8)《惡臭污染物排放標準》(GB14554-1993)。

    (9)《建設項目環境保護設計規范》(GB50483-2009)。

    (10)《采暖通風和空氣調節設計規范》(GB50019-2003)。

    (11)《建筑設計防火規范》(GB50016-2014)。

    (12)《供配電系統設計規范》(GB50052-2009)。

    (13)GB/T16157-1996固定污染源排氣中顆粒物和氣態污染物采樣方。

    (14)國昌環保設備有限公司治理類似項目工程取得的經驗。




    ◆ 油煙凈化方案  系統設計 


    >>流程簡介


    排油煙風管布置原則:

    由于排油煙系統的排出口一般設置在屋面或者塔樓屋面,所需的排油煙管如下:

    1.一般餐飲:100*1/3*3*50=5000CMH,  5000/3600/10=0.14㎡

    2.輕餐飲:100*1/3*3*12=1200CMH,   1200/3600/10=0.03㎡

    以上所述風管面積僅為排油煙風管,且為金屬風管的凈面積,設置為煙管需另外考慮施工安裝空間及隔墻厚度。



    >>食堂規模劃分


    規模小型中型大型
    基準灶頭數≥1,<3≥3,<6≥6
    對應灶頭總功率(108J/h)≥1.67,<5.00≥5.00,<10≥10
    對應排氣罩灶面總投影面積(㎡)≥1.1,<3.3≥3.3,<6.6≥6.6





    方案一:集中設置排油煙風機和油煙凈化器


    (1)一定區域和面積的集中餐飲在垂直方向共用一個大風管(大型的可設置多套排油煙系統)。

    (2)油煙凈化器及排油煙風機安裝位置:集中設置在屋頂,所有廚房排油煙量進行設計。



    方案二:油煙凈化一體機


    油煙一體機也叫煙罩式油煙凈化器,也就是把煙罩和油煙凈化集合一起,安裝方便,可以進行一定長度的拼接,變成一臺設備,目前油煙凈化一體機主要是采用靜電來吸附,采用靜電式油煙凈化一體機是由過濾網,高壓靜電電場,控制箱及外殼(也就是煙罩組成)。



    ◆ 油煙凈化方案  相關案例 


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